Trichinosis


Trichinosis

Wat is trichinose? Trichinose, ook wel trichinellose (TRICK-a-NELL-o-sis) genoemd, wordt veroorzaakt door het eten van rauw of onvoldoende verhit varkensvlees en wilde gameproducten besmet met de larven van een soort worm genaamd Trichinella. Infectie komt wereldwijd voor, maar komt het meest voor in gebieden waar rauw of onvoldoende verhit varkensvlees, zoals ham of worst, wordt gegeten.


Wat is trichinose?

Trichinose, ook wel trichinellose (TRICK-a-NELL-o-sis) genoemd, wordt veroorzaakt door het eten van rauw of onvoldoende verhit varkensvlees en wilde gameproducten besmet met de larven van een soort worm genaamd Trichinella . Infectie komt wereldwijd voor, maar komt het meest voor in gebieden waar rauw of onvoldoende verhit varkensvlees, zoals ham of worst, wordt gegeten.

Wat zijn de symptomen van een trichinose-infectie?

Misselijkheid, diarree, braken, vermoeidheid, koorts en buikpijn zijn de eerste symptomen van trichinose. Hoofdpijn, koorts, koude rillingen, hoest, zwelling van de ogen, pijnlijke gewrichten en spierpijn, jeukende huid, diarree of obstipatie volgen de eerste symptomen. Als de infectie zwaar is, kunnen patiënten problemen ondervinden bij het coördineren van bewegingen en problemen met hun hart en ademhalingsproblemen hebben. In ernstige gevallen kan de dood optreden.

Voor milde tot matige infecties verdwijnen de meeste symptomen binnen enkele maanden. Vermoeidheid, zwakte en diarree kunnen maanden duren.

Hoe snel na de infectie zullen symptomen verschijnen?

Buiksymptomen kunnen 1-2 dagen na infectie optreden. Verdere symptomen beginnen meestal 2-8 weken na het eten van besmet vlees. De symptomen kunnen variëren van zeer mild tot ernstig en hebben betrekking op het aantal infectieuze wormen dat wordt geconsumeerd in vlees. Dikwijls worden milde gevallen van trichinose nooit specifiek gediagnosticeerd en worden de griep of andere gewoonaardigheden verondersteld.

Hoe vindt infectie plaats bij mens en dier?

Wanneer een mens of dier vlees eet dat infectieuze Trichinella cysten bevat, lost het zuur in de maag de harde bedekking van de cyste op en laat de wormen vrij. De wormen gaan over in de kleine darm en worden binnen 1-2 dagen volwassen. Na het paren, volwassen vrouwtjes eieren. Eieren ontwikkelen zich tot onrijpe wormen, reizen door de slagaders en worden getransporteerd naar spieren. In de spieren krullen de wormen in een bal en-frequentie (worden ingesloten in een capsule). Infectie treedt op wanneer deze encystedworms worden geconsumeerd in vlees.

Loop ik risico op trichinose?

Als u rauw of onvoldoende gaar vlees eet, met name varkensvlees, beren, wilde katten (zoals een poema), vos, hond, wolf, paard, zeehond of walrus, loopt u risico op trichinose.

Kan ik trichinose naar anderen verspreiden?

No. Infectie kan alleen voorkomen door te eten of onvoldoende verhit vlees met Trichinella -wormen.

Wat moet ik doen als ik denk dat ik trichinose heb?

Raadpleeg uw zorgverlener voor het uitvoeren van besteltests en behandel de symptomen van een trichinose-infectie. Als u een trek hebt of onvoldoende verhit vlees, moet u dit aan uw zorgverzekeraar vertellen.

Hoe wordt de diagnose van trichinose vastgesteld?

Bloedonderzoek of spierbiopsie kan worden afgevuurd als u trichinose heeft.

Hoe wordt trichinose-infectie behandeld?

Er zijn verschillende veilige en effectieve receptdrugs beschikbaar om trichinose te behandelen. De behandeling moet zo snel mogelijk worden gestart en de beslissing om te behandelen is gebaseerd op symptomen, blootstelling aan rauw of niet-gebakken vlees en laboratoriumtestresultaten.

Komt trichinose vaak voor in de Verenigde Staten?

Infectie was eens heel gebruikelijk; echter, infectie is nu relatief zeldzaam. Van 1991-1996 werd een jaarlijks gemiddelde van 38 casesper jaar gerapporteerd. Het aantal gevallen is afgenomen vanwege wetgeving die verbiedt het voeren van rauw vleesafval aan varkens, het commercieel en thuis bevriezen van varkensvlees en het publiek bewust te maken van het gevaar van het eten van rauwe of onvoldoende verhitte varkensproducten. Gevallen worden minder vaak geassocieerd met varkensvleesproducten en worden vaker geassocieerd met het eten van rauw of onvoldoende gaar wild vlees.

Hoe kan ik trichinose voorkomen?

  • Bak vleesproducten totdat de sapjes schoon zijn of tot een inwendige temperatuur van 170 o F.
  • Bevries varkensvlees minder dan 6 inchestick gedurende 20 dagen bij 5 o F om alle wormen te doden.
  • Wild wildvlees goed koken. Het invriezen van wildvlees, in tegenstelling tot het bevriezen van varkensvleesproducten, zelfs voor lange periodes, kan niet effectief alle wormen doden.
  • Kook al het vlees dat aan varkens of andere wilde dieren wordt gevoerd.
  • Sta niet toe dat varkens ongekookte karkassen eten van andere dieren, inclusief ratten, die geïnfecteerd kunnen zijn met trichinose.
  • Reinig vleesmolens grondig als u uw eigen gemalen vlees klaarmaakt.

Uithardingsmiddelen (zouten), drogen, roken of magnetronvlees doden niet consequent wormen.

Voor meer informatie:

  1. Centra voor ziektebestrijding. Trichinosis Surveillance, Verenigde Staten, 1987-1990, MMWR 1991; 40: (SS-3) 35-42.
  2. Moorhead A, Grunenwald PE, DietzVJ, Schantz PM. Trichinellose in de Verenigde Staten, 1991-1996: Decliningbut not gone. Am J Trop Med Hyg 1999; 60: 66-69.

Deze factsheet is alleen bedoeld voor informatie en is niet bedoeld voor gebruik als zelfdiagnose of als substituut voor overleg met een zorgverlener. Als u vragen heeft over de hierboven beschreven ziekte of denkt dat u mogelijk een parasitaire infectie heeft, raadpleeg dan een zorgverlener.

Courtesy ofCenters for Disease Control and Prevention. Nationaal centrum voor infectieziekten.
Divisie van parasitaire ziekten

Videos Gerelateerde Artikelen: Trichinosis.