Hoe Je De Hele Verse Tomaten Van Je Tuin Kunt Invriezen


Hoe Je De Hele Verse Tomaten Van Je Tuin Kunt Invriezen

Wat u nodig hebt Als u tomaten in uw achtertuin verbouwt, kunt u eindigen met een overschot dat u de komende maanden wilt opslaan en gebruiken. Je kunt tomaten eenvoudig invriezen, maar ze zullen niet dezelfde textuur of stevigheid hebben als ze eenmaal zijn ontdooid. Als het echter goed is ingevroren, blijft de smaak onaangetast en kunt u de ontdooide tomaten toevoegen aan sauzen of andere gerechten die u maakt.


Wat u nodig hebt

Als u tomaten in uw achtertuin verbouwt, kunt u eindigen met een overschot dat u de komende maanden wilt opslaan en gebruiken. Je kunt tomaten eenvoudig invriezen, maar ze zullen niet dezelfde textuur of stevigheid hebben als ze eenmaal zijn ontdooid. Als het echter goed is ingevroren, blijft de smaak onaangetast en kunt u de ontdooide tomaten toevoegen aan sauzen of andere gerechten die u maakt.

Stap 1: Was de tomaten

Kies alleen de meest verse, stevigste tomaten om in te vriezen. Gebruik de licht slappe degenen meteen. Was de tomaten grondig met water en droog ze af met een papieren handdoek. Verwijder de stelen voorzichtig, zonder de tomaat te snijden. Gebruik indien nodig een mes.

Stap 2: Tomaten direct invriezen

U kunt tomaten direct invriezen zonder deze te blancheren. Deze tomaten zullen echter niet zo lang meegaan als de tomaten die geblancheerd zijn. Als je een beperkte hoeveelheid tomaten hebt die je over een paar maanden zult gebruiken, werkt deze methode prima. Leg de tomaten uit elkaar op een bakplaat, met de stengelkant naar beneden. Bevries de tomaten een paar uur. Zodra de tomaten bevroren zijn, haal ze uit de vriezer en breng ze over naar Ziploc-diepvrieszakken. Verwijder overtollige lucht uit de zak en sluit deze goed af. Een vacuümsealer kan handig zijn om overtollige lucht uit de plastic zakken te verwijderen. Wanneer de tomaten klaar zijn voor gebruik, kunnen ze gemakkelijk worden geschild, omdat de huid wegglijdt wanneer ze wordt gewassen met lauw water.

Stap 3: Blanchomaatjes

Blancheerde en geschilde hele tomaten gaan langer mee in de vriezer en smaken ook verser dan die niet geblancheerd zijn. Start het blancheerproces en kook water in een bak. Houd aan de zijkant een andere container klaar, gevuld met ijskoud water. Voeg als het water kookt een paar tomaten toe voor ongeveer een minuut. De huid begint in deze tijd los te raken en je verwijdert de tomaten en legt ze in het ijswater. Als de tomaten zijn afgekoeld, pelt u de schil met de hand. Elke resterende huid kan voorzichtig worden geschild met een mes.

Stap 4: Vries geblancheerde tomaten in

Nadat u de tomaten hebt geblancheerd en geschild, moet u ervoor zorgen dat overtollig water wordt verwijderd, anders kunnen de tomaten in bevroren toestand een plakkerige puinhoop vormen. Plaats de tomaten een paar minuten in een vergiet. Nadat het water is afgetapt, voegt u de tomaten toe aan de Ziploc-diepvrieszakken, waarbij u ervoor zorgt dat de zakken niet te vol worden. Verwijder overtollige lucht uit de zakken en sluit deze dicht. Plaats de zakken in de vriezer in een enkele laag. Dit is essentieel omdat de tomaten zacht zijn en de tomaten in de onderste lagen kunnen worden verbrijzeld. Zodra de tomaten bevroren zijn, kunt u de zakken opnieuw rangschikken volgens de beschikbare ruimte in uw vriezer. Tomaten die met deze methode zijn ingevroren, kunnen maximaal 8 maanden worden gebruikt.

Videos Gerelateerde Artikelen: hoe ketchup maken en bewaren.