Voor Uw Eetgenot: Groeiende Eetbare Tuinbloemen


Voor Uw Eetgenot: Groeiende Eetbare Tuinbloemen

Wanneer we denken aan een eetbare tuin, denken we waarschijnlijk aan tomaten, squash, erwten en andere heerlijke groenten; of we kunnen denken aan culinaire kruiden, zoals tijm, oregano en rozemarijn. Er zijn echter veel sierbloeiende planten die zowel mooi zijn in de bloementuin als heerlijk aan tafel.


De bloesems van sommige groenteplanten, zoals squash of courgette, zijn ook lekker als ze bij de maaltijd worden geserveerd. Je kunt er zelf mee groeien of winkelen in een natuurwinkel om je blootstelling aan chemicaliën en pesticiden te verminderen.
Begin klein en probeer één nieuwe bloem tegelijk. Als je eenmaal iets lekkers hebt gevonden, kun je beginnen met het opnemen van andere bloemen in een maaltijd. Pas op voor experimenten. Niet alles wat mooi is, is eetbaar. Veel planten zijn niet voor de tafel bedoeld, behalve in een vaas. De volgende lijst met eetbare siergewassen zal je misschien verbazen en je smaakpapillen verrassen:

1. Bachelor's Button
(Centaurea cyanus). De bloembladen van deze bloem zijn het eetbare gedeelte. Niets kleedt een lunchsalade zoals de blauwe, witte of roze bloembladen van de Bachelor Button. Ook wel maisbloem genoemd (voornamelijk omdat ze genaturaliseerd zijn in maisvelden), de knalblauwe knoppen met de knop Bachelor Button maken een groene en rode salade, pop-out als voorgerecht. Bestrooi ze met een salade, na de dressing en vlak voor het serveren.
2. Calendula (Calendula officianalis). Iedereen houdt van gele rijst, maar die kleine saffraanblaadjes zijn erg prijzig en Calendula-bloemblaadjes zijn een mooi alternatief. Spreid eenvoudig de bloemblaadjes van deze mooie oranje bloem in sudderende witte rijst, en let op de rijstdraai een mooie geel. Wees voorzichtig en overdrijf niet. Te veel bloembladen kunnen de smaak bitter maken. Maakt een mooie presentatie in een kip- en rijstdiner.
3. Carnation (Dianthus). Anders bekend als de tuin roze, deze pompoen taart geurende bloem is zo lekker als het is lekker ruiken. Of het nu gedrenkt is in wijn, gesuikerd of als taartversiering, de sierlijke anjer is kleurrijk en heel romantisch op het dessertbord. Bloemblaadjes geven kleur en smaak aan salades; en ze zijn een hoofdcomponent in het maken van de Franse likeur, Chartreuse. Snijd de witte basis van de bloem weg, want die is bitter.

4. Hibiscusbloem
(Hibiscus rosasinensis). Deze opzichtige eetbare maakt een prachtige garnering in diepe roos of rood. De licht citrusachtige smaak zou een exotische toevoeging zijn aan geroosterde eend of een op citrus geïnspireerde maaltijd.
5. Japanse kamperfoelie (Lonicera japonica). Deze Japanse introductie is genaturaliseerd in de oostelijke US. De zoete witte tot lichtgele bloemen zijn gevuld met een nectar die je niet snel zult vergeten. Dit is de enige kamperfoelie die eetbaar is, dus zorg ervoor dat je de juiste cultivar hebt.Als kind zou ik uren besteden aan het plukken van de kleine bloemen en het zoete sap eruit zuigen. Gebruik geen andere kamperfoeliebloemen en eet de bessen niet, omdat ze giftig kunnen zijn.

6. Lilac
(Syringa). De smaak van seringen varieert van plant tot plant. De zeer parfumachtige, licht bittere smaak is heerlijk in salades. Onderscheidend citroenachtig met florale penetrante boventonen. Lila bloemen kunnen ook worden geglaceerd met Arabisch Poedergum, rozenwater en fijne suiker. Ze zijn prachtig besprenkeld op een bruidstaart.

7. Nasturtium
(Tropaeolum majus). Zoet ruikend en goed om te eten. Deze mooie bloem kan een pittige, peperige smaak aan de tuinsalade toevoegen. Het is gemakkelijk om te groeien, vooral in potten, waar je het bodemtype kunt regelen. Hij geeft de voorkeur aan een vrij steriele grond, zonder kunstmest, en hij zal binnen ongeveer 60 dagen als een gek bloeien. Oost-Indische kers is een geweldige kennismaking met uw herfsttuin, ingeplant met bloeiende boerenkool of kool. In milde wintergebieden kunt u in de herfst zaaien en de hele winter bloemen verzamelen. Lichte vorstbestendigheid.

8. Johnny Jump-Ups
(Viola tricolor). Deze gratis zaaiende jaargang heeft een romantisch verleden. Zeer populair in Victoriaanse tijden, heeft Johnny Jump-Up, met zijn mooie gele, witte en paarse bloemen, een heerlijk zachte wintergroene smaak. Het kan worden gebruikt als garnering, om taarten te versieren of met zachte kaas, zoals Brie en Camembert.

9. Redbud
(Cercis). Gewaardeerd om zijn paarsrode, erwtachtige lentebloesems en glanzende hartvormige bladeren zijn de bloemen van de Eastern Redbud ook eetbaar. Peppery en heerlijk in een groene spinaziesalade, geven de piepkleine ongeopende toppen een feestelijk tintje aan je tuinlunch.
10. Roos (Rosa) De mooie roos, met zijn vele gevarieerde geuren van citrus tot musk, is lange tijd een culinaire favoriet geweest. De smaak doet denken aan aardbeien en groene appels, met zoete, subtiele ondertonen variërend van fruit tot munt tot kruid. Alle rozen zijn eetbaar, met de rijkste smaken gereserveerd voor de donkere tonen. Voeg bloemblaadjes toe aan bonen, maïs, gevulde champignons of pesto-sauzen. Ze zijn heerlijk als ze worden gedoopt in een zoete siroop en bestrooid met fijne kristalsuiker. Rozenbottels, de bes die zich vormt nadat de roos is uitgebloeid, maakt een heerlijke en voedende thee.
Wees voorzichtig wanneer u begint met het introduceren van nieuwe bloeiende eetwaren in uw dieet. Alleen omdat iets 'natuurlijk' is, maakt het niet veilig. Eet geen bloemen waarvan u niet weet dat ze veilig zijn, en wees vooral voorzichtig met jonge kinderen en huisdieren. Probeer geen bloemen te eten die zijn bespoten met chemicaliën. Veel biologische voedingsmarkten hebben veilige ongelooflijke eetwaren om je tafel te versieren. Wie weet? Het kan ook een uitstekende manier zijn om heerlijke salades te introduceren bij een terughoudend kind.

Videos Gerelateerde Artikelen: Eetbare delen van planten.